天然石材的优劣取决于荒料的品质和加工工艺，一般说来，均匀的细料结构的石材具有细腻的质感，属于上等品；而粗粒及不等粒结构的石材其外观效果较差，机械力学性能也不均匀，质量则稍差。所以说，石材表面的花纹色调是评价石材质量优劣的重要指标。
选择有分类标志的石材，分A、B、C三类，放射性核素铀、镭、钍等也是石材的成分之一，防止石材放射性辐射危害的有效方法是使用经过检测的石材。
在全部天然装饰石材中，大理石类、绝大多数的板石类、暗色系列(包括黑色、蓝色、暗色中的绿色)和灰色系列的花岗岩类，其放射性辐射强度都小，即使不进行检测也能够确认是“A类”产品，可以放心大胆地用在家庭室内装修和场合中。
因为天然石材表面有细孔，所以在耐污方面比较弱。一般在加工厂都会在其表面进行处理。在室内装修中，电视机台面、窗台台面、室内地面等适合使用大理石。而门槛、橱柜台面、室外地面就适合使用花岗石。其中橱柜台面是使用深色的花岗石。
市场上有些“大花绿”的石材是人工染色的，买的时候一定要注意区分，人工染色的石材在用了1年之后就会变色，区分的主要方式就是靠眼睛，看厂家、、还有颜色是否。
